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鮎の塩焼き

塩焼き ・なんと言っても一番はこれ

・ あら塩が良い。思いっきり塩を振ったほうがよい。特に尻尾に。
・ 中火でじっくり。
・ 炭火に越したことはない。

・ 秋口になると素焼きにして、仏手柑や青玉柚子を絞って、酢じょうゆにして食べるのもおいしい。

鮎の塩焼き 
画像のみかんが仏手坩です。

 

鮎の塩焼きは、農家レストランしゃえんじりでも承ることができます。

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