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鮎の甘露煮

   年がら年中食べられるのはこれ
・まずは遠火の弱火でじっくりとあぶる。
・しょうゆ・砂糖・みりん・酒のあわせ調味料の中に入れて、じっくり煮上げる。
・照りやとろみをつけるなら水あめを入れても・・・

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